pastel de arroz parmesano

• 400 gramos de arroz
• 300 ml de puré de tomate
• 50 g de queso provola dulce
• 1 huevo
• 9/10 rodajas de berenjenas asadas
• 30 g de parmesano rallado
• 3 hojas de albahaca
• al gusto hasta que esté bien

Preparación

 Primero, hierve el arroz. en abundante agua con sal, cocinándolo 1-2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete, luego escúrrelo bien eliminando el exceso de agua y colócalo en un bol grande. Agrega el huevo, el puré de tomate, el parmesano y las hojas de albahaca picadas. Mezclar todo con una cuchara. mezclando bien los ingredientes. Forre un molde o molde para pasteles (que quepa en la canasta de la freidora) y vierta la mitad del arroz. Rellenar con berenjenas asadas y queso cortado en cubitos y luego verter la otra mitad del arroz y sazonar la superficie con puré de tomate y parmesano. Coloque el molde cesta de tu freidora y cocinar a 180° durante unos 6 minutos, y un par de minutos a 200°.