Patatas rellenas de speck y gorgonzola

Patatas rellenas de speck y gorgonzola

Ingredientes

• 3 patatas
• 100 g de mota (en rodajas o en palitos)
• 70 g de gorgonzola (dulce o picante)
• 9 nueces
• b.salta
• b.pimienta negra

Preparación

Hervir las patatas en agua con sal o cocerlas al vapor para conservar todos sus nutrientes. (Elija papas grandes para que pueda cortarlas fácilmente en botes pequeños después de cocinarlas). Tan pronto como estén suaves por dentro, escúrralas y déjelas enfriar. Córtelos en dos a lo largo y vacíelos suavemente con una cucharadita con cuidado de no romperlos. Colocar la pulpa de papa obtenida en un bol, triturarla con un tenedor para reducirla a puré. Agregue sal, pimienta, mota rayada y gorgonzola ablandado. Agrega las nueces desmenuzadas y mezcla todo para combinar todos los ingredientes. Puedes añadir un poco de aceite de oliva. Rellenar los botes de patatas con el relleno obtenido y añadir una cucharadita de gorgonzola a cada patata (ya están listas para cocinar). Colóquelos en la canasta de su freidora y cocínelos a 200° durante unos 8 minutos hasta que se doren.