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  Patate ripiene con speck e gorgonzola   Ingredienti 3 patate 100 gr speck (fette o stick) 70 gr gorgonzola (dolce o piccante) 9 noci b.sale fino b.pepe nero Preparazione Lessate le patate in acqua salata oppure cuocetele al vapore, così da preservarne tutte le sostanze nutritive. (Scegliete patate grandi così che possiate facilmente tagliarle a barchetta dopo la cottura.) Appena saranno morbide anche all'interno scolatele e fatele intiepidire. Tagliatele in due nel senso della lunghezza e con un cucchiaino svuotatele delicatamente, avendo cura di non romperle. Mettete la polpa di patate ricavate in una ciotola, schiacciatele con una forchetta in modo da ridurle in purea. Unite sale, pepe, speck a striscette e gorgonzola ammorbidito. Unite i gherigli di noce sbriciolati e mescolate il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Potrete aggiungere un...

Panzerotti di Patate Ripieni 450 g patate lesse 40 g parmigiano grattugiato 150 g farina 00 b. sale fino b. pangrattato 1 ciuffo prezzemolo b. olio di oliva Per il ripieno b. formaggio a fette b. prosciutto crudo   Preparazione Pelate le patate e lessatele in acqua calda salata. Dopo la cottura, schiacciatele per ridurle in pure e fatele raffreddare. In una ciotola, mettete le patate lesse, aggiungete la farina, il parmigiano un ciuffetto di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Impastate in modo da ottenere un panetto asciutto compatto ed amalgamato. Prendete un foglio di carta forno, spolverate di pangrattato, adagiate al centro il panetto di patate e ponete sopra altro foglio di carta forno. Con un matterello stendete l’impasto in modo da ottenere una sfoglia di circa mezzo...

Ingredienti   400 g carne macinata (bovina, suina o mista) 1 uovo  30 g parmigiano grattugiato 150 g mollica di pane raffermo 1 patata 1 ciuffo Prezzemolo 150 g provola affumicata 4 Patate (per contorno) b. Sale fino b. Olio di oliva   Preparazione  Mettete in ammollo la mollica di pane dentro una ciotola con acqua per 5/6 minuti fino a che non risulta morbida. In un’altra ciotola unite la carne, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il sale. Amalgamate bene la mollica di pane e sbriciolatela nell’impasto. Pelate e grattugiate la patata con una grattugia. Impastate con le mani amalgamando bene tutti gli ingredienti. Fate delle polpettine di dimensioni di una pallina. Adesso, sistemate le polpettine sul cestello, aggiungete una tazzina di acqua sul fondo della friggitrice: impedirà che la...

 Ingredienti      750 gr arrosto di maiale 2 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di olio q.b sale e pepe nero 1 ramo di rosmarino Preparazione  Preparare la carne con il sale e pepe. In una padella versate l’olio e sigillate tutti i lati della carne, dopo sfumare con un poco di vino bianco. Trasferire l’arrosto in una teglia del diametro del cestello della vostra friggitrice e versare il sughetto che si era fatto precedentemente nella padella, inserite anche il rosmarino. Mettere in friggitrice ad aria per 45 minuti a 180°.

Per gli amanti dei dolci, oggi proponiamo una sofficissima ciambella che si scioglie in bocca, adatto a tutte le occasioni, ideale per le merende dei vostri bambini, per una coccola dolce tra fidanzati/mariti  o per un tè con le amiche. Scegliete voi l’occasione più giusta. Pronta in pochi minuti. Ingredienti 3 Uova 220 g Farina 50 ml latte senza lattosio 100 g zucchero canna 40 ml Olio di semi 30 g cacao amaro 1 bustina Lievito per dolci 80 g nocciole intere   Procedimento Montate le 3 uova e lo zucchero con le fruste elettriche per qualche minuto fino a renderle spumose. Successivamente unite l’olio e il latte sempre mescolando con le fruste ed infine aggiungete la farina e il cacao amaro. Mescolate fino a renderlo fluido uniforme...