Oggi vi propongo una ricetta con le melanzane impanate. Questo piatto può essere servito direttamente come secondo o accompagnare un aperitivo leggero tra amici.
Ingredienti
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2 melanzane
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5 cucchiai di pangrattato
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2 cucchiai di formaggio grattugiato
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Olio d’oliva
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Sale
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Rosmarino
Procedimento
Tagliare le melanzane a cubetti, in una ciotola mettere pangrattato, formaggio, un pizzico di sale il rosmarino e mescolare. Rotolare i cubetti di melanzane nell’impasto creato e successivamente disporli sul cestello della friggitrice aggiungendo un filo d’olio. Tenere per circa 8/10 minuti e non appena saranno diventati dorati trasferirli su un piatto da portata e lasciare raffreddare per qualche minuto.
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